Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
200grs.de pasta de almendras
piñones y avellanas.
Para la crema:
1/2 litro de leche
150grs de azucar
4 yemas de huevo
2 cucharadas soperas de maicena.
Caramelo liquido para decorar.
Elaboracion:
Lo primero es hacer la crema ponemos ha hervir la leche retirando una poquita para desleir la maicena , cuando la maicena este completamente deshecha añadimos las yemas y el azucar , esta preparacion se la agregamos a la leche cuando hierva y removemos sin parar para que no se pegue al fondo , hasta que espese, y reservamos.
extender la masa de hojaldre y forrar con ella un molde para tartas previamente untado con aceite , pinhar el hojalre por el centro y poner encima garbanzos o alubias para que no suba , cocer el hojaldre en un molde precalentado a180º durante unos 15 minutos
Sacar el hojaldre del horno retirar la legumbres que nos servian de peso , y poner en el fondo de la tarta una capa de pasta de almendras , añair una capa de crema y cubrir con los piñones y las avellanas.
Volver a meter la tarta en el horno y cocer durante otros 20 minutos.
