jueves, 27 de noviembre de 2014

Bizcocho de manzana


Ingredientes:

- 1 yogur natural
- 350 gramos de harina repostería
- 4 huevos grandes
- 125 gramos de mantequilla
- Azúcar  vainillado, una cucharada
- Manzanas, 3 a ser posible Golden y grandes
- 275 gramos de azúcar blanquilla
- 1 sobre de levadura
- Canela molida, 1 cucharada grande
- Sal, una pizca


Preparación:
Comenzamos a preparar nuestro Bizcocho de Manzana batiendo en un recipiente los huevos de forma muy continua junto al azúcar. Una vez los tengamos bien batidos echamos el yogur y los seguimos mezclando de la misma forma.

A continuación, procedemos a añadir la harina y la levadura. Cada vez que echamos uno de los ingredientes es muy importante batir bien para que la masa vaya quedando muy uniforme.

También vamos a echarle a esta mezcla una pizca de sal junto a la mantequilla: Lo ideal es que la mantequilla esté bastante derretida para que sea fácil de mezclar. Debemos batir muy bien para que la masa sea uniforme y no queden grumitos.

Ahora vamos a preparar las manzanas. Antes de nada se pelan y se les quita el corazón de la manzana. La primera que tengamos rallada la vamos a mezclarla con la masa que hemos preparado.

Las otras dos manzanas las vamos a cortar en gajos muy finitos, haciendo cortes transversales que después usaremos. Hay que saber que las manzanas tardan poco tiempo en estropearse una vez se pelan, por lo que es recomendable hacerlo en el último momento.

Ponemos a precalentar el horno a unos 180 grados. Preparamos el molde que usaremos para el bizcocho, para ello le untamos un poco de mantequilla al fondo y le ponemos un poco de harina.

A este molde le echamos la masa que hemos preparado, y justo antes de meterlo en el horno, le vamos a colocar con mucho cuidado las manzanas cortaditas por encima. Para darle un toque sabroso y decorativo, le repartimos por encima la canela y el azúcar vainillado, lo notaremos en el resultado final.


 Metemos el molde con la masa  durante unos 35 minutos. Antes de sacarlo siempre hay que pincharlo  para ver si está listo.Espero que os guste, es super fácil. Violeta Martín Cabañas